Вегетарианская (веганская) рыба из тофу и нори

Этот рецепт позволяет в некоторой степени сымитировать вкус жареной рыбы и приготовить нетипичное и очень сытное, постное блюдо. Вкус рыбы в этом случае будут создавать водоросли нори, а ее консистенцию имитировать сыр тофу. По началу могут возникать некоторые сложности с приготовлением, но вскоре вы уже будете довольно быстро готовить эту вкуснятину.

Ингредиенты:

1 упаковка сыра тофу, твердой консистенции.

2. соевый соус

3. нутовая мука

4. листы нори

5. Пара зубчиков чеснока

6. Черный перец молотый

7. Растительное масло для обжаривания.

Тофу нужно достать из упаковки и слить всю жидкость. дополнительно его можно положить на бумажное полотенце, чтобы еще лучше подсушить. Нужно выбрать такой тофу, который не распадается и хорошо держит форму и его легко нарезать пластинками. Когда все приготовления завершены, нужно нарезать тофу на пласты примерно по 1 см шириной. Далее на берется лист нори и разрезается на полосы по ширине соответствующие кусочкам тофу. Так, чтобы в них можно было обернуть кусочек полностью. Заготовки делаются по количеству пластов соевого сыра.

В глубокой миске нужно смешать пару столовых ложек соевого соуса, немного черного молотого перца, выдавленный через пресс чеснок, и все это хорошо размешать. Далее в эту жидкость погружается нарезанный лист нори. Он должен промокнуть и стать влажным и податливым, для этого достаточно пары секунд погружения с двух сторон. Во влажный лист оборачивается кусочек тофу, так чтобы нори покрывала его со всех сторон. нужно действовать аккуратно и стараться не рвать лист водоросли. Как только все кусочки будут обернуты, нужно приготовить кляр. Он поможет сделать блюдо еще более вкусным, калорийным и похожим на жареную рыбу.

В миске разводится нутовая мука, вода и немного соевого соуса для соли, так чтобы получился жидкий кляр, без комочков. В него погружаются все заготовки, непосредственно перед обжариванием. На сковороде разогревается растительное масло, и один за другим выкладываются сыр в нори. Как только кляр схватится и приобретет красивый, золотистый цвет, можно переворачивать на другую сторону. После обжарки, блюдо нужно извлечь из масла, чтобы не было слишком много жира. Можно есть как самостоятельно, так и с салатом, рисом, гречкой, картофелем по вашему желанию. Это действительно невероятно вкусно.

Видео обзор

Вегетарианская (веганская) рыба из тофу и нори